Description
Composition
Cabernet Sauvignon 53%, Merlot 47%
Dégustation
Dernier né du millésime 2016, mis en bouteille au mois de septembre 2019. Il a fallu un élevage long pour dompter et patiner ses tanins.
Une cuvée prometteuse, que l’on peut réserver dans sa cave pendant quelques mois, voire quelques années, pour en profiter pleinement.
Tanins puissants, structure solide, arômes tertiaires… Tout y est.
Pour accompagner
Une épaule de sanglier basse température, un civet de lièvre…
