Description
Composition
Rolle en barriques 75%
Rolle en jarre de grès 25%
Dégustation
Un rolle vinifié et élevé pour partie en barriques de chêne français, et pour le reste dans des jarres en grès d’Italie.
Le nez est expressif, sur le miel et les épices. L’attaque est franche aux notes discrètes de fruits à chair blanche milieu de bouche et finale sur des arômes empyreumatiques de pain grillé et de caramel. La fraîcheur est constante et équilibrée.
Pour accompagner
Brouillade aux asperges sauvages, poularde aux morilles. Il n’a peur de rien.
