Description
Composition
56% de Syrah élevé en cuves en grès
29% de Syrah élevé en fûts de chêne
15% de Cabernet sauvignon élevé en fûts de chêne.
Dégustation
La concentration et la complexité de la Syrah s’allie au caractère et à la structure du cabernet-sauvignon pour nous offrir un bel assemblage, expressif et sauvage, qui ne s’en laisse pas raconter. L’élevage en barrique maîtrisé apporte une subtile touche vanillée et une rondeur caressante.
Pour accompagner
Corsé et fruité à la fois, il accompagnera un fromage de chèvre de la ferme des Cairns. Ou encore des côtes d’agneau. Et il n’aura pas peur d’un plat épicé !
Testez une moussaka revisitée à l’agneau ou un tajine de légumes pour les flexi 😉
