Description
Composition
87% de Syrah élevé en cuves
13% de Cabernet sauvignon élevé en barriques.
Dégustation
La concentration et la complexité de la Syrah s’allie au caractère et à la structure du cabernet-sauvignon pour nous offrir un bel assemblage, expressif et sauvage, qui ne s’en laisse pas raconter. L’élevage en barrique maîtrisé apporte une subtile touche vanillée et une rondeur caressante.
Pour accompagner
Corsé et fruité à la fois, il accompagnera un fromage de chèvre de la ferme des Cairns. Ou encore des côtes d’agneau. Et il n’aura pas peur d’un plat épicé !
